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刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用

刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，

软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，消费者

赞不绝口。 
   
 邢台尚味餐饮培训专家，刀削面因其风味独特，驰

名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的，中厚边

薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑，软而不粘，越嚼越

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